Pigeonniers d'Ispahan
Iran : les Incontournables de (d') > Ispahan
Hauts lieux incontournables d'Ispahan | |||
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 | Pigeonniers | |||||
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Posé au milieu du rond-point où se croisent les deux axes, cet impressionnant pigeonnier peut accueillir jusqu'à 2 000 volatiles dans ses petites niches de pisé. La visite permet de comprendre son agencement et les astuces mises en oeuvre pour éviter aux pigeons de se faire dévorer par les prédateurs. On jouira au sommet d'un petit panorama sur la ville.
Des centaines de pigeonniers ou pigeonniers, datant en grande partie du règne des Safavides, parsèment les champs à proximité d’Ispahan. Exemples distincts d’architecture laïque en Iran, ces structures ont joué un rôle important, à l’instar du système de canaux souterrains (qanats), dans le maintien de l’arrière-pays qui a rendu possible la création d’un centre urbain à Ispahan. Les tourelles construites dans le but de collecter la bouse de pigeon constituaient une source importante de revenus locaux et étaient fréquemment décorées de plâtre blanc et de créneaux.
Ces tours cylindriques construites en brique, en gypse et en enduit à la chaux auraient un diamètre compris entre 15 et 25 mètres et des hauteurs souvent imposantes de 20 mètres ou plus. Couverts de dômes avec des crevasses pour permettre l'accès aux intérieurs en nid d'abeilles, chaque tour de pigeon peut accueillir des milliers de pigeons sauvages perses qui peuvent être récoltés chaque année pour la bouse de fumier et adoucir le cuir dans les tanneries réputées d'Ispahan. L'agriculture dans les plaines fertiles mais dépourvues d'azote d'Ispahan a été largement soutenue de cette manière, et les melons légendaires cultivés dans la région étaient particulièrement dépendants de cet engrais. Ces structures se sont détériorées avec peu d'entretien depuis qu'elles ont été rendues obsolètes par l'utilisation moderne des engrais chimiques et des produits chimiques tannants. Il y a eu une baisse significative du nombre de pigeonniers par rapport aux milliers rapportés
produits chimiques tannants. Il y a eu une baisse significative du nombre de pigeonniers par rapport aux milliers rapportés dans les récits de Safavid Ispahan au XVIIe siècle par le voyageur français Chardin, qui comptent environ une centaine dans la province entière.
Pour la plupart des citadins, les pigeons sont classés avec les rats, les cafards et les souris comme vermines. Ce n’est pas le cas en Iran aux 16e et 17e siècles Domestiqués, les pigeons étaient une ressource précieuse, ou plutôt, leur caca était. Riche en azote, le guano de pigeon a été utilisé dans l'ensemble de l'Iran comme engrais naturel pour les champs de melons et de concombres.
Pour rassembler cette précieuse ressource, des maisons ont été construites pour les pigeons. Souvent de plus de six étages et de 45 à 75 pieds de diamètre, ces structures imposantes étaient remplies d’un nid d’abeilles de petits dortoirs pour les pigeons. Chaque tour contenait jusqu'à 14 000 pigeons. Les tours sont également un exemple étonnant de thème et de variation architecturaux, chacun basé sur l’une des huit formes traditionnelles, mais unique par son architecture particulière.
Autrefois numérotés par milliers, beaucoup de tours sont en train de s'effondrer. Aujourd'hui, en raison de l'utilisation d'engrais artificiels, seules quelques centaines de tours de pigeons restent opérationnelles. Les tours restantes sont en grande partie regroupées dans la région d'Ispahan en Iran.
SOUVENIRS D'ISPAHAN | ||
 | Le Tapis d'Ispahan : On trouve un grand nombre d'ateliers comme : Seirafian, Davari, Enteshar et Haghighi, ont une réputation mondiale. Les motifs sont souvent inspirés des mosaïques des mosquées ou bien des jardins et des palais de la ville. Les tapis d'Isfahan ont une cote élevée pour ce qui concerne la composition des motifs, les matières et la réalisation. Ispahan se distingue par des tapis fins, à la densité souvent extrême, mais on trouve également des motifs figuratifs... | |
 | Calligraphie d'Ispahan Vous pouvez trouver de nombreuses œuvres de calligraphie des maîtres d'Isfahani dans le bazar de Qaisarieh. De très belles œuvres artistiques créées sur des plaques d'argent et de cuivre. De beaux vases, tasses et plateaux sont de précieux souvenirs d'Ispahan. Le travail au stylo est un type d'impression de motifs traditionnels sur tissu. Dans cet art, des moules aux motifs différents sont trempés dans de la peinture et appliqués sur le tissu. Le matériau du tissu penkary est principalement le lin, le coton et la toile. | |
 | Mina kari : L’émaillage ou "Minakari", une technique créative utilisée par la fusion de minéraux pour colorer et décorer des surfaces métalliques (or, argent et cuivre) avec les motifs raffinés traditionnels représentés sur un fond floral en bleu clair, vert, jaune ou rouge. Les émaux font partie des souvenirs et de l'artisanat les plus beaux et les plus attrayants d'Ispahan. Ce qu'on appelle l'émail dans l'émaillage est une combinaison d'oxydes métalliques et de divers sels. | |
 | Khatam kari est un travail de marqueterie fine et minutieuse dont les plus anciens exemples remontent à l'époque Safavide : le khatam était alors tellement apprécié de la cour que certains princes en apprenaient la technique au même titre que la musique, la peinture ou la calligraphie. Dans l'incrustation d'Ispahan, les formes polygonales en bois sont assemblées très délicatement et magnifiquement. La combinaison artistique de ces formes crée des images belles et attrayantes. | |
 | Moaragh Kari (travail incrusté de bois) est l'art de remplacer les différentes parties d'un dessin par des pièces de bois colorées et de les intégrer les unes aux autres afin de décorer la surface d'un tableau ou d'autres structures en bois. Dans la marqueterie de bois, selon la délicatesse et la complication du dessin, différentes pièces de bois avec une grande variété de couleurs etaussi de coquille, d'os et de métal sont utilisées afin d'améliorer la qualité de la manifestation de l'œuvre. | |
 | Firouzeh Koubi : Les sculptures en turquoise d'Ispahan sont également très pures et belles. Dans cet artisanat fascinant, de petits morceaux de turquoise sont placés sur des surfaces métalliques. Le métal des surfaces est généralement le cuivre, l'argent, le laiton ou le bronze. Une sorte de vernis foncé est coulé entre les turquoises. Plus les turquoises sont régulières et petites et plus la distance entre elles est petite, plus l'effet est cher et exquis. | |
 | Tissus Calicot Les motifs ornementaux perses sont des éléments de décoration utilisés dans des arts décoratifs typiquement perses (iraniens). On en trouve une très grande variété servant à décorer les tissus de toutes sortes. Dans la région d'Isfahan, la fabrication des tissus imprimés au bloc n'a jamais cessée depuis le XVIeme siècle. Manteaux, vestes, nappes, tapis de selle, couvertures de chevaux, sacs, rideaux, dessus de lit. | |
SPÉCIALITÉS COMESTIBLES D'ISPAHAN | ||
 | Le Gaz est une confiserie traditionnelle iranienne, spécialité de la province d'Ispahan et de la province de Tchaharmahal-et-Bakhtiari. Il s'agit d'un nougat blanc mou tirant son nom du gaz angobin, un exsudat sucré produit par des arbustes du genre Astragalus. Le gaz est composé de gaz angobin, de sucre, d'eau, de blancs d'œufs et d'éclats de pistaches ou d'amandes. Il peut être parfumé à l'eau de rose. | |
 | Un autre souvenir d'Ispahan est Poolaki. Le Poolaki est un bonbon rond et fin qui se mange principalement avec du thé. La poudre de noix de coco, le citron, le sésame et le safran sont utilisés comme flocons aromatisants. Si vous êtes un amateur de thé, manger une tarte avec Poolaki est l'un des meilleurs choix. | |
 | Vous pourriez penser que Sohan est un souvenir de Qom, mais Sohan d'Ispahan est aussi très savoureux et délicieux. Le Sohan d'Ispahan, connu sous le nom de Sohan Asali, est différent du Sohan de Qom. Le sohan est une confiserie traditionnelle iranienne à base de blé, sucre, safran et cardamome. Elle est surtout produite dans les villes de Qom et d’Ispahan. Le Sohan d'Ispahan est plus fin que le Sohan de Qom et regorge d'amandes et de pistaches. | |
 | Chirini Korki est l'une des sucreries traditionnelles et délicieuses d'Ispahan, qui est principalement préparée au début du printemps. La plupart d'entre nous connaissent les biscuits aux pois chiches, au riz et à la noix de coco sous le nom de chirini Nowrouz. Chirini Korki est principalement fabriqués avec de l'huile animale. | |
 | Goucheh File (L'oreille d'éléphant) est l'un des desserts les plus populaires d'Ispahan. L'une des combinaisons délicieuses et célèbres de l'Iran, que la plupart des gens considèrent comme appartenant à la belle ville d'Ispahan, est le DOUGHE (doure : est une boisson à base de lait fermenté à base de yaourt ) et goucheh file. Tout d'abord, il est très surprenant pour les personnes qui n'ont jamais mangé ce bonbon, de voir comment deux saveurs complètement différentes peuvent être combinées. Vous pouvez également le servir avec du thé, car le thé amer crée une combinaison unique avec ce délicieux bonbon. Le nom de ce bonbon est dérivé de sa ressemblance avec l'oreille d'un éléphant, dans certaines confiseries, il est également appelé bonbon à la feuille de saule. | |
 | Khorechteh Maste : Notre recommandation est le ragoût de yaourt. Ce ragoût est composé d'un mélange de viande, de yaourt, de safran et de sucre. Vous ne pourrez peut-être pas apporter de ragoût de yaourt avec vous comme d'autres souvenirs de la ville d'Ispahan, mais vous apprécierez de le manger vous-même. Historiquement, c'était un plat principal de la cour royale, mais maintenant il est servi comme pré-plat ou comme dessert. | |
